About us

 "Uses, cultivation, benefits, and harmful aspects of various types of foods, fruits and vegetables." 


মন্তব্যসমূহ

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন

এই ব্লগটি থেকে জনপ্রিয় পোস্টগুলি

শসা(Cucumber)

ছবি
শসা( Cucumber)  শ সার  পরিচয়:       বাংলা নাম: শসা ü    ইংরেজি নাম: Cucumber ü বৈজ্ঞানিক নাম: Cucumis sativus ü পরিবার: Cucurbitaceae (লাউ পরিবার)  শসা একটি গ্রীষ্মকালীন সবজি জাতীয় ফল। এটি মূলত  কাঁচা অবস্থায় সালাদ, আচার কিংবা তরকারিতে ব্যবহার  করা হয়। শসার উৎপত্তি: শসার উৎপত্তি প্রাচীনকাল থেকে , বিশেষ করে দক্ষিণ এশিয়ার অঞ্চলে। এটি প্রথম চাষ করা হয়েছিল ভারত এবং চীনে , প্রায় ৩ , ০০০ বছর আগে। প্রাচীন মিশরীয়রা শসা খেত এবং এটি তাদের খাদ্য তালিকায় একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ ছিল। পরে , শসা ইউরোপ এবং অন্যান্য অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়ে এবং বিভিন্ন জাতের   শসা   তৈরি   হয়। শসার জাত: শসার কিছু গুরুত্বপূর্ণ জাত নিচে দেওয়া হলো: ১. বারি শসা-১   উদ্ভাবক: বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট (BARi)।   গাছ খাটো, ফলন ভালো।   ফল সবুজ ও মসৃণ।   ২. বারি শসা-২   ফল লম্বা ও মাঝারি মোটা।   স্বাদে ভালো, উচ্চ ফলনশীল।   ৩. বারি শসা-৩  গ্রীষ্মকালীন চাষের উপযোগী।   রোগ প্রতি...
আরও পড়ুন

কাকরোল (Spiny Gourd)

ছবি
কাকরোল (Spiny Gourd) কাকরোল (Spiny Gourd) একটি পুষ্টিকর সবজি যা বর্ষাকালে বেশি পাওয়া যায়। নিচে কাকরোলের পরিচয়, ব্যবহার, উপকারিতা, অপকারিতা ও চাষাবাদ সম্পর্কে বিস্তারিত দেওয়া হলো: কাকরোলের পরিচয়: বাংলা নাম: কাকরোল  ইংরেজি নাম: Spiny Gourd/Teasel Gourd/Bitter Gourd/Bitter Melon বৈজ্ঞানিক নাম: Momordica dioica  পরিবার: Cucurbitaceae এটি দেখতে ছোট ও কাঁটাযুক্ত, সবুজ রঙের হয়। কাকরোল সাধারণত গ্রীষ্ম ও বর্ষাকালে পাওয়া যায়। কাকরোলের  উ ৎপত্তি: কাকরোলের উৎপত্তি দক্ষিণ এশিয়ায় , বিশেষ করে ভারত , বাংলাদেশ এবং পাকিস্তানে। এটি প্রাচীনকাল থেকে চাষ করা হচ্ছে এবং এর ব্যবহার আয়ুর্বেদিক চিকিৎসায় প্রচলিত। কাকরোলের গাছ সাধারণত উষ্ণ এবং আর্দ্র আবহাওয়ায় ভালোভাবে   বৃদ্ধি   পায় ।   এটি একটি লতানো উদ্ভিদ , যা সাধারণত ঝোপঝাড় বা বেড়ার ধারে জন্মাতে দেখা যায়।   কাকরোলের  জাত: কাকরোলের বেশ কয়েকটি উল্লেখযোগ্য জাত রয়েছে , কিছু জনপ্রিয় জাত হলো: ১. সবুজ কাকরোল: এটি সাধারণত সবুজ রঙের এবং তীব্র তিক্ত স্বাদের হয়। এটি রান্নায় সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়...
আরও পড়ুন

টমেটো(Tomato)

ছবি
  টমেটো (Tomato) টমেটো একটি অতি পরিচিত ও জনপ্রিয় সবজি ও ফল। এটি আমাদের দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় । রান্না , সালাদ , চাটনি , কেচাপসহ বিভিন্ন খাদ্য প্রস্তুতিতে এর ব্যবহার রয়েছে। টমেটো কেবল স্বাদেই নয় , স্বাস্থ্য উপকারিতার দিক থেকেও অনন্য। টমেটোর পরিচয় : বৈজ্ঞানিকভাবে Solanum lycopersicum   নামে পরিচিত , এটি একটি বহুল পরিচিত সবজি যা বৈজ্ঞানিকভাবে ফল হিসাবে বিবেচিত হয় । এটি Solanaceae পরিবারভুক্ত একটি উদ্ভিদ। যদিও এটি ফল , কিন্তু ব্যবহার ও স্বাদের কারণে অধিকাংশ মানুষ এটিকে সবজি হিসেবেই জানে । টমেটো সাধারণত তার রসালো , মাংসল ফলগুলির জন্য চাষ করা হয় , যা বিভিন্ন রঙ , আকার এবং স্বাদে পাওয়া যায়।   এটি কাঁচা এবং রান্না উভয়ভাবেই খাওয়া যায় এবং এটি বিভিন্ন রান্নার একটি অপরিহার্য উপাদান।   টমেটোর উৎপত্তি ও ইতিহাস: টমেটোর উৎপত্তি মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকায়। পরবর্তীতে এটি ইউরোপ এবং সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে। ।   এটি মেক্সিকোর স্থানীয়দের দ্বারা প্রথম চাষ করা হয়েছিল বলে মনে করা হয় ।   মেক্সিকান নাহুয়াতল শব্দ "টমোটল" থেকে টমেটো শব্দটি এসেছে , যা পরে স্...
আরও পড়ুন