কাঁঠাল( Jackfruit)
কাঁঠাল(Jackfruit) কাঁঠালের পরিচয়: বাংলা নাম: কাঁঠাল ইংরেজি নাম: Jackfruit বৈজ্ঞানিক নাম: Artocarpus Heterophyllus পরিবার: Moraceae কাঁঠাল বাংলাদেশে জাতীয় ফল হিসেবে পরিচিত। এটি বৃহৎ আকারের ও সুগন্ধযুক্ত ফল। কাঁঠালের উৎপত্তি : এটি একটি গ্রীষ্মপ্রধান ফল যা দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় বিশেষভাবে পরিচিত। কাঠালের উৎপত্তি দক্ষিণ এশি য়া র বনাঞ্চল থেকে , বিশেষ করে বাংলাদেশ ভারত , এবং শ্রীলঙ্কা থেকে। এটি বাংলাদেশের জাতীয় ফল এবং গ্রামীণ জীবনের সঙ্গে ওতপ্রোতভাবে জড়িত। কাঠাল গাছ সাধারণত ২০-২৫ মিটার উচ্চতায় বৃদ্ধি পায় এবং এর ফলগুলি গাছের শাখায় জন্মায়। কাঁঠালের প্রকারভেদ: কাঠালের বিভিন্ন প্রকারভেদ র য়ে ছে , যা তাদের আকার , রঙ এবং স্বাদের উপর ভিত্তি করে আলাদা করা যায়। কিছু সাধারণ প্রকারভেদ হলো: ১. হিন্দোল কাঠাল: এটি সাধারণত ছোট এবং মিষ্টি স্বাদের হয়। ২. চাঁপা কাঠাল: এটি ব ড় এবং মিষ্টি স্বাদের হয় , যা সাধারণত রান্নায় ব্যবহৃত হয়। ৩. কোয়া কাঁঠাল: এর কোয়া বড় ও নরম , খেতে রসালো ও সুস্বাদু। ৪ ...
